여수는 서대회~ 명천은 복어치회~

고흥 명천마을은 오늘 맛있는 복어치회를 먹는날입니다.

바다에서 방금잡아온 싱싱한 백조기 (일명 여깃말로 복어치라고 부르지요)를

회무침하는 중이거든요..

침 꿀꺽 넘어가는 맛나는 복어치회~

어떻게 요리하시나 한번 볼까요?

잘 손질한 복어치~

복어치를 깨끗하게 회를 뜹니다.

다 썰은 복어치는 일단 식초로 버무려 둡니다~

상추,양파,고추.마늘다진것을 준비합니다.

초고추장에 버무려 양념이 들어가면 준비해둔 야채와 버무려 줍니다.

기호에 맞게 참기름과 깨를 넣으시고 ~

아~ 이제 맛있게 드시면 됩니다~

맛나게도 드시네요..

젊은이도 어르신도 모두 이맛에 홀딱 반하실걸요~

남들은 맛없다 할지 몰라도 명천마을 주민들은 복어치회를 최고로 칩니다.

부드럽게 꿀떡꿀떡 잘도 넘어갑니다.

삼계탕이다,소고기다 여름철 보신이 한창이지만

명천마을 주민분들은 복어치회 하나면 이여름 끄떡없답니다.