햇미역채취가 한창인 금산면 명천마을 해양물산 미역공장의 모습입니다.
바다에서 겨우내 잘자란 햇미역을 채취하여 이곳에서 햇미역을 자숙,
염장하게 됩니다.

햇미역을 작은포크레인으로 컨베어에 올려주면 1차로 미역줄기,이물질등을
제거하는 작업을 합니다.

이물질을 제거한 미역은 85~90도의 뜨거운바닷물에 13~15초정도 살짝 데친후
1~2차의 바닷물 냉각과정을 거치며 헹구어집니다.

미역을 탈수후 정제한 깨끗한 소금으로 믹싱하여 60톤 탱크에 24시간 숙성시켜
수작업으로 줄기와 미역을 분리후 염장미역으로 탄생하게 된답니다.

이렇게나 손이 많이가야 우리가 맛있게 먹는 염장미역이 된답니다.
염장미역을 바닷물에 세척하여 건조하면 건미역이 된답니다.  
깨끗하게 관리하여 보들보들 맛있는 명천바다목장마을미역 많이 사랑해주세요~ 

 

▲미역을 포크레인으로 집어 컨베어에 올려주면 이물질을 골라주는 작업을 합니다.

 

▲85~90도의 뜨거운 바닷물에 13~15초 정도 미역을 삶는 과정~

 

▲삶은 미역은 컨베어를 타고 차가운 바닷물에서 깨끗이 헹구어줍니다.

 

▲탈수된 미역은 정제된소금과 믹싱하게 됩니다.

 

▲소금에 믹싱된 미역은 컨베어를 타고 숙성을 위해 탱크로 옮겨집니다.

 

▲이곳에서 24시간 숙성을 시킵니다.

 

 

▲24시간 숙성된 염장미역은 수작업으로 미역줄기와 미역을 분리하는 작업을 합니다.

▲이렇게나 손이 많이가야 우리가 맛있게 먹는 염장미역이 된답니다.

염장미역을 바닷물에 세척하여 건조하면 건미역이 된답니다. 

 깨끗하게 관리하여 보들보들 맛있는 명천바다목장마을미역 많이 사랑해주세요~